ตลาด ก้าวของชีวิตสมัยใหม่เป็นไปอย่างรวดเร็ว และเป็นเรื่องยากมากสำหรับคนที่จะออกจากงานแต่เช้าและกลับมาทำงานสายทุกวัน แม้ว่าอาคารสูงจะดูหรูหราแต่ฉันก็ดูเย็นชา ปกติฉันไปตลาดผักทุกวันอาจจะเป็นเพราะฉันชอบทำอาหารอร่อยๆ ฉันคิดว่าตลาดผักเป็นสถานที่ที่มีกลิ่นดอกไม้มากที่สุด

แต่ไม่ใช่ว่าวัตถุดิบในซุเปอร์มาร์เก็ตถูกจัดวางอย่างเป็นระเบียบ และไม่ระบุราคาอย่างชัดเจน มีการโต้ตอบระหว่างผู้ซื้อและผู้ขาย มีการสอบถาม มีการต่อรองราคา ผู้คนต่างพูดคุยกันอย่างกระตือรือร้น สถานที่แห่งนี้เต็มไปด้วยความรักของผู้คนและยังซ่อนรสชาติอร่อยที่คนไม่สามารถลิ้มรสได้

แม้ว่าจะเรียกว่าตลาดผักแต่ก็มีทุกอย่างที่นี่ไม่ว่าจะเป็น ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ อาหารทะเล เครื่องปรุงรส ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง บะหมี่ขนมปังแผ่นเรียบ โดยพื้นฐานแล้วไม่มีอะไรที่คุณไม่สามารถซื้อได้ แน่นอนตลาดผักก็เป็นสถานที่ที่รกมากเช่นกันเมื่อคุณมาที่นี่

เพื่อซื้ออาหารคุณต้องรู้วิธีเลือกซื้อวัตถุดิบที่ดี ช่วงนี้อากาศมันร้อน วัตถุดิบหลายอย่างแตกง่าย เลยทำให้เราระมัดระวังมากขึ้น การเสียเงินเพียงเล็กน้อยจะไม่คุ้มกับการสูญเสีย หากส่งผลต่อสุขภาพของครอบครัว วันนี้ฉันจะมาแบ่งปัน สิ่งที่สกปรก 6 ชนิดใน ตลาด ผัก ที่พ่อค้าแม่ค้าขายผักไม่เคยให้ครอบครัวกิน แต่มีหลายคนซื้อบ่อย มาดูกันว่าคุณซื้อไปกี่อย่างแล้ว

อย่างแรกเต้าหู้เหนียวหนึบ หลายคนชอบกินเต้าหู้ซึ่งถูกและมีคุณค่าทางโภชนาการ และมีหลายวิธีที่จะกินมันครอบครัวของฉันก็ซื้อบ่อยเช่นกัน แต่เวลาซื้อเต้าหู้ต้องใส่ใจ เต้าหู้ส่วนใหญ่ทำโดยพ่อค้าที่ตื่นเช้าจึงต้องพยายามซื้อตอนเช้าหรือตอนเที่ยงในช่วงนี้เต้าหู้สดกว่า ในฤดูร้อนจะร้อนและโดยทั่วไปเต้าหู้จะเสียหากทิ้งไว้ 1 วัน

จึงมีคำกล่าวในผู้คนว่า เต้าหู้จะไม่ขายในเวลากลางคืน เวลาซื้อเต้าหู้ต้องเอานิ้วแตะเบาๆ แล้วคลึงถ้าสัมผัสเหนียวก็แสดงว่าเสียแล้วอย่าซื้อเลย นอกจากนี้เต้าหู้ที่บูดแล้วจะมีรสเปรี้ยวซึ่งได้กลิ่นง่าย นอกจากนี้ แม่ค้าบางรายก็ฉีดสารเคมีเพื่อทำให้เต้าหู้ดูสวย เต้าหู้นี้ดูขาวเป็นมันเงา

แต่ทว่าเต้าหู้ดังกล่าวไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ เต้าหู้ธรรมดาจะมีสีเหลือง ดังนั้นทุกคนควรใส่ใจในเรื่องนี้เมื่อซื้อเต้าหู้ ต่อมาเป็นมันเทศดำ มันฝรั่งหวานแต่เดิมเป็นของฤดูฝนและฤดูหนาว สินค้าส่วนใหญ่ที่ขายในฤดูกาลนี้มาจากฤดูฝนที่แล้ว เมื่อได้รับการเก็บรักษาไว้จนถึงปัจจุบัน รสชาติ

และคุณค่าทางโภชนาการจะสูญหายไปอย่างมาก ร้านค้าบางแห่งจัดเก็บมันเทศอย่างไม่เหมาะสม ซึ่งจะทำให้มันเทศเปลี่ยนเป็นสีดำและมีจุดดำ มันเทศหักแล้วและจะผลิตสารพิษออกมา หากกินมากเกินไปจะทำให้ปวดท้องและอาเจียน ถ้าอยากกินมันเทศในฤดูกาลนี้จริงๆ

เราควรเลือกแบบที่มีผิวเนียนเรียบไม่มีรอยยับหรือรอยบนผิวของมัน ต่อมาเป็นเชื้อรา เชื้อราเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และหลายคนมักจะกินมันโดยเฉพาะเชื้อราดำ ที่ผู้คนต้องการในตลาดผักไม่เพียงแต่เชื้อราแห้งแต่ยังมีเชื้อราเปียกที่แช่อยู่ด้วย

เชื้อราเปียกดูสะดวกมากแต่จริงๆแล้วมัน สกปรก เนื่องจากรอยพับของเชื้อรานั้นง่ายต่อการกักเก็บสิ่งสกปรก และเชื้อราหลังการแช่จึงมีแนวโน้มที่จะแพร่พันธุ์แบคทีเรีย และแม้กระทั่งเสื่อมสภาพในสภาพแวดล้อมที่ชื้น เราจึงพยายามเลือกเชื้อราแห้งเมื่อซื้อเชื้อรา

และในตอนนี้อากาศร้อน เชื้อราก็ง่ายที่จะเสีย ดังนั้นเติมน้ำอุ่นกับเกลือ แล้วแช่ได้ 10 นาที นอกจากนี้ให้ใส่ใจเมื่อซื้อเชื้อราดำ เชื้อราดำทั่วไปจะมีสีน้ำตาลเข้มที่ด้านหน้า และบางส่วนเป็นสีขาวที่ด้านหลังเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้ซื้อเกี่ยวกับ เชื้อราดำ

ซึ่งผู้ขายบางรายใช้สารเคมีในการแช่เชื้อรานี้ ชนิดของเชื้อราเป็นสีดำทั้งสองด้าน ดังนั้นเราจะต้องระมัดระวังในการซื้อ ต่อมาเป็นผักดองตากอากาศ ผักดองเป็นเครื่องเคียงที่พบได้บ่อยมากในชีวิตคนเราเวลาดื่มโจ๊ก มีผักดองหลายชนิดในตลาด และหลายคนมักจะซื้อผักดองหลายชนิดและนำกลับบ้าน

ซึ่งผักดองในตลาดผักบางแห่งจะสัมผัสกับอากาศโดยตรง คนที่ไปตลาดนั้นจะนำฝุ่นเข้าไป กระทั่งน้ำลายของผู้คนจะกระเด็นไปทุกที่ และจะตกลงบนผักดองอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ นอกจากนี้ อากาศก็ร้อนขึ้นเรื่อยๆอุณหภูมิยิ่งสูงขึ้น แบคทีเรียก็จะแพร่พันธุ์ได้ง่ายขึ้นเท่านั้น

ดังนั้นจึงทำให้หลังรับประทานอาหาร จะส่งผลต่อสุขภาพของคุณอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ นอกจากนี้ ปริมาณเกลือในผักดองก็สูงมากเช่นกัน ไนไตรต์จะถูกผลิตขึ้นในระหว่างกระบวนการดองระยะยาว ผู้ขายจะเติมสารเติมแต่งบางอย่างอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ในระหว่างกระบวนการผลิต

และหากบริโภคมากเกินไปก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพเช่นกัน ดังนั้น ผักดองจะอร่อยแค่ไหนก็ต้องกินให้น้อยลง ต่อมาเป็นผักโรย เมื่ออากาศร้อนผักบางชนิดมีแนวโน้มที่จะเสียหากวางไว้เป็นเวลานาน ผู้ขายบางรายจะยังคงใช้กาต้มน้ำเพื่อโรยน้ำบนผักเพื่อให้ผักดูสด

อย่างไรก็ตามสารอาหารบางชนิดในผักสามารถละลายได้ในน้ำ และจะสูญหายไประหว่างกระบวนการฉีดพ่น และสารอาหารจะลดลงอย่างมาก นอกจากนี้ ผักที่ฉีดพ่นน้ำมักจะถูกชั่งน้ำหนักบนตาชั่งเมื่อชั่งน้ำหนัก และเราไม่คุ้มที่จะซื้อมัน ต่อมาเป็นเนื้อหมัก หน้าร้อนมาถึงแล้วหลายคนชอบกินบาร์บีคิว

โดยเฉพาะช่วงสุดสัปดาห์เพื่อพักผ่อน หลายคนจะไปตลาดเพื่อซื้อวัตถุดิบดีๆ มาทำกินที่บ้านหรือพบปะเพื่อนฝูงเพื่อพูดคุยกัน ตลาดผักยังตอบโจทย์ความต้องการของผู้คนอีกด้วย โดยจะมีการนำเนื้อหมักบางประเภทมาบรรจุในกล่องและมีหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็น ไก่ เนื้อวัว เนื้อแกะ หมู

ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะนำกลับบ้าน อบได้โดยตรงซึ่งดูสะดวกและน่าดึงดูดมาก หลายคนที่ไม่ค่อยทำอาหารมักจะชอบซื้อ แต่เนื้อชนิดนี้ก็เป็นอาหารประเภทที่สกปรกในฟาร์มผักเช่นกัน หมักแล้วจะไม่เห็นเนื้อเดิมก่อนหมัก เราใช้เนื้อสดหรือเนื้อแช่แข็ง

และไม่ว่าจะเป็นเนื้อสดเราไม่สามารถตัดสินได้ ดังนั้นแม้ว่าเนื้อหมักจะสะดวก แต่ก็ไม่ควรซื้อ ลองซื้อเนื้อสดมาทำเอง อากาศมันร้อนและส่วนผสมทุกชนิดก็เน่าจะเสียง่าย โดยปกติ เราทำอาหาร เราจะพยายามกินให้มากที่สุดในแต่ละมื้อและกินอาหารข้ามคืนให้น้อยลง นอกจากนี้ จะแบ่งปัน 6 อาหารที่สกปรกที่สุดในตลาดผักกับทุกท่าน และคุณควรซื้อให้น้อยลง

อ่านต่อได้ที่ >>  เมล็ด ถั่วแดง เทคนิคการเพาะปลูกควรอยู่ที่อุณหภูมิเท่าใด