นิ่วในไต การกินเต้าหู้ทำให้เกิดนิ่วในไตจริงหรือไม่ ไม่ใช่ความผิดของเต้าหู้ทั้งหมด ตามรายงานแพทย์นำนิ่วในไต 420 ก้อนออกจากชายคนหนึ่งและเติมไตทั้งหมด รายงานระบุว่า ผู้ชายชอบกินเต้าหู้แทนการดื่มน้ำ นิสัยการกินอะ ไรที่เกี่ยวข้องกับนิ่วในไต วิธีป้องกันนิ่วในไตจากการรับประทานอาหาร

รองศาสตราจารย์ภาควิชาโภชนาการ และความปลอดภัยด้านอาหาร ชี้ให้เห็นว่า อาหารสำหรับป้องกันนิ่วในไตส่วนใหญ่มีดังต่อไปนี้ การดื่มน้ำให้เพียงพอ อย่ารอจนกว่าจะกระหายน้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในกรณีที่มีเหงื่อออกมากในฤดูร้อนและหลังเล่นกีฬา ซึ่งเลือดจะเข้มข้น และจำเป็นต้องเติมน้ำให้ทันเวลา

หากร่างกายขาดน้ำ ปัสสาวะจะเข้มข้นสารที่ละลายในปัสสาวะ อาจเกิดการอิ่มตัว และเกิดการตกตะกอนในไต ซึ่งจะส่งผลต่อกระเพาะปัสสาวะที่เกิดจากนิ่ว ตามคำแนะนำของสมาคมโภชนาการ ได้มีการแนะนำให้ดื่มน้ำวันละ 6 แก้ว ปริมาณที่ใช้แล้วประมาณ 200 มิลลิลิตร โดยไม่ทำให้เหงื่อออก

หากอากาศร้อนหรือสภาพแวดล้อมแห้ง ต้องเพิ่มปริมาณน้ำดื่มให้เหมาะสม อย่างไรก็ตาม ทุกคนมีความต้องการน้ำที่แตกต่างกัน วิธีที่ง่ายที่สุดคือ การดูสีของปัสสาวะ หากสีเข้มขึ้นแสดงว่าต้องดื่มน้ำมากขึ้น ภายใต้สถานการณ์ปกติ ปัสสาวะจะมีสีเหลืองอ่อน ในกรณีของการทานวิตามินบี พึงระวังว่า สีของวิตามินบี 2 เป็นสีเหลืองสดใส ซึ่งแตกต่างจากสีเหลืองของการดื่มน้ำน้อยๆ ซึ่งเป็นการง่ายที่จะรบกวนการตัดสินของสีปัสสาวะ

การกินอาหารที่มีแคลเซียมสูง หลายคนเคยได้ยินว่า นิ่วในไตส่วนใหญ่เป็นนิ่วที่มีแคลเซียมออกซาเลต และคิดว่าควรลดการบริโภคแคลเซียมลง และควรรับประทานอาหารที่มีแคลเซียมสูงให้น้อยลง ซึ่งเป็นความเข้าใจผิดอย่างยิ่ง หลักฐานการวิจัยยืนยันว่า การบริโภคแคลเซียมในอาหารสูง สามารถลดความเสี่ยงของการเกิดนิ่วในไตได้

ผู้ป่วย นิ่วในไต ไม่จำเป็นต้องลดปริมาณแคลเซียมในอาหารโดยเจตนา ไม่ว่าจะเป็นเต้าหู้ นม ผักใบเขียวที่อุดมด้วยแคลเซียมและซอสงา อย่างไรก็ตาม แม้ว่าอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมจะช่วยป้องกันนิ่วในไต แต่ควรระมัดระวังในการเสริมแคลเซียม จากการศึกษาพบว่า การเสริมแคลเซียมอาจเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดนิ่วในไตได้ถึง 20 เปอร์เซ็นต์

ในขณะที่การบริโภคแคลเซียมในอาหารธรรมชาติ จะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดนิ่วในไตได้ประมาณ 1 ใน 3 ทำไมถึงมีความแตกต่างเช่นนี้ นักวิจัยเชื่อว่า แคลเซียมในอาหารธรรมชาติ สามารถใช้ร่วมกับกรดออกซาลิกในอาหาร เพื่อลดการดูดซึมกรดออกซาลิกของร่างกาย ดังนั้นจึงป้องกันนิ่วในไตได้ การรับประทานแคลเซียมแบบเม็ดอย่างเดียวจะไม่มีผลนี้

ในทางตรงกันข้าม แคลเซียมในอาหารธรรมชาติมีความเข้มข้นต่ำ ซึ่งแตกต่างจากแคลเซียมในอาหารเสริมแคลเซียม ที่สามารถเข้าถึงกระเพาะอาหารและลำไส้ได้ในคราวเดียว ซึ่งจะไม่ทำให้เกิดความผันผวน ของความเข้มข้นของแคลเซียมในเลือด

การได้รับสารอาหารจากโพแทสเซียมกับแมกนีเซียมเพียงพอ การตรวจสอบบางอย่างระบุว่า แมกนีเซียมไม่เพียงพอ อาจเป็นปัจจัยที่เพิ่มความเสี่ยงของนิ่วในไต ปริมาณโพแทสเซียมและแมกนีเซียมที่เพียงพอ สามารถปรับปรุงการใช้แคลเซียม และป้องกันการขับแคลเซียมออกจากปัสสาวะ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดนิ่วในไต

ในช่วงปลายศตวรรษที่ผ่านมา การศึกษาพบว่า การบริโภคโพแทสเซียมมีความสัมพันธ์เชิงลบ กับความเสี่ยงของนิ่วในไต หรือแคลเซียมออกซาเลต หลายคนรู้ดีว่า ผักและผลไม้ทุกชนิดอุดมไปด้วยโพแทสเซียม อาหารที่แนะนำมากที่สุด ที่อุดมด้วยแมกนีเซียมคือ ผักใบเขียวเข้มหลากหลายชนิด เนื่องจากโมเลกุลของคลอโรฟิลล์ประกอบด้วยแมกนีเซียม

ซึ่งเป็นสารอาหารแมกนีเซียมที่หนาแน่นที่สุดในอาหาร ยิ่งสีเขียวเข้มเท่าใด ปริมาณแมกนีเซียมก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ตามตารางองค์ประกอบอาหาร ผักโขม 100 กรัมประกอบด้วยแมกนีเซียม 58 มิลลิกรัม แคลเซียม 66 มิลลิกรัมและโพแทสเซียม 311 มิลลิกรัม

จากข้อมูลองค์ประกอบอาหารของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา ผักโขม 100 กรัมประกอบด้วย 79 มิลลิกรัม แมกนีเซียมและแคลเซียม 99 มิลลิกรัม โพแทสเซียม 558 มิลลิกรัม ในการเปรียบเทียบแอปเปิล 100 กรัมมีแมกนีเซียมเพียง 5 มิลลิกรัม แคลเซียม 3 มิลลิกรัมและโพแทสเซียม 115 มิลลิกรัม ดังนั้นการกินผลไม้ จึงไม่สามารถทดแทนประโยชน์ของการกินผักใบเขียวเข้มได้

บทความที่น่าสนใจ > ฝาปิดกล่องเสียง มีหน้าที่อะไร และสำคัญอย่างไรต่อร่างกาย