ปลิงทะเล แบบดั้งเดิมถูกแปรรูปโดยใช้ขี้เถ้า และเกลือจากพืช ซึ่งมีสิ่งสกปรกจำนวนมาก และมีลักษณะไม่ดีด้วย การปรับปรุงเทคโนโลยีการถนอมอาหาร และเทคโนโลยีการแปรรูป ทำให้ปลิงทะเลมีหลากหลายสายพันธุ์เพิ่มขึ้นเช่น ปลิงทะเลสด ปลิงทะเลดองและปลิงทะเลตากแห้ง ความนิยมของตลาดปลิงทะเล และผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจจำนวนมาก ทำให้ผู้ค้าที่ผิดกฎหมายบางรายมีความเสี่ย งและการปลอมแปลงของปลิงทะเลปลอม และด้อยคุณภาพ
ทำให้ผู้บริโภคยากที่จะป้องกัน สำหรับผู้บริโภคทั่วไป พวกเขาสามารถอาศัยเพียงประสาทสัมผัสในการระบุ และเลือกปลิงทะเล โดยทั่วไปมีลักษณะเป็นสีน้ำตาลเข้ม สีน้ำตาลอมเหลืองท้องแบน เท้าท่อทึบไ ม่มีความพิการตามร่างกาย และคุณภาพดี ไม่เน่าเปื่อย ในขณะเดียวกันก็สามารถได้กลิ่นคาวของทะเลที่เป็นเอกลักษณ์ โดยไม่มีกลิ่นลักษณะเฉพาะอื่นๆ และนี่คือลักษณะของปลิงทะเลหลายชนิด
ปลิงทะเล มีลักษณะสีดำ หรือสีเทาอมน้ำตาล รูปร่างอวบไม่มีตำหนิ เนื้อหนาและยืดหยุ่น มีหนามหลังตรงตัดเรียบ มีกลิ่นเฉพาะตัวของอาหารทะเล ไม่มีกลิ่นแปลก ไม่มีสิ่งเจือปน และไม่มีเศษทรายในร่างกาย ปลิงทะเลตากแห้ง มีลักษณะเป็นสีน้ำตาลเข้มเทาเข้ม สีค่อนข้างสม่ำเสมอ มีกลิ่นเฉพาะตัวของอาหารทะเลไม่มีกลิ่นแปลก ลำตัวเต็มหนามหลังตรงลำตัวแข็ง เนื้อมีความหนา และโดยพื้นฐานแล้วปลิงทะเลมีขน
มีลักษณะเป็นสีน้ำตาลดำถึงน้ำตาลเหลือง รูปร่างสมบูรณ์เนื้อนุ่มและยืดหยุ่น มีกลิ่นเฉพาะตัวของอาหารทะเล ไม่มีกลิ่นแปลกและไม่มีสิ่งเจือปน ปลิงทะเลมีขน มีลักษณะเป็นสีน้ำตาลดำถึงน้ำตาลเหลือง รูปร่างสมบูรณ์เนื้อนุ่มและยืดหยุ่น มีกลิ่นเฉพาะตัวของอาหารทะเล ไม่มีกลิ่นแปลกและไม่มีสิ่งเจือปน
วิธีการเลือกปลิงทะเลแห้ง
ปลิงทะเลต้องแห้ง ปลิงทะเลที่ยังไม่แห้งจะเสื่อมสภาพง่าย และราคาสูงกว่ามาก เพราะมีน้ำมาก เมื่อซื้อปลิงทะเลแห้ง คุณต้องเลือกปลิงทะเลแห้งที่ถูกกฎหมาย มีหลายผู้ค้าที่ลักลอบปลอมปลิงทะเลมาขาย หลายรายใส่น้ำตาลหมากฝรั่งและแม้แต่สารส้มจำนวนมาก เพื่อเพิ่มน้ำหนักของปลิงทะเล ในระหว่างการแปรรูปปลิงทะเล แม้ว่าปลิงทะเลแปรรูป จะไม่เป็นไปตามข้อกำหนดมาตรฐานคุณภาพของผลิตภัณฑ์
แต่เนื่องจากเนื้อเต็มผิดปกติ สีจึงสดใสและสวยงามเป็นการหลอกลวงผู้บริโภคอย่างมาก เมื่อซื้ออย่าเลือกดูร้านที่มีราคาถูกมากเกินไป และทำการเปรียบเทียบอย่างครอบคลุม โดยพิจารณาจากอัตราการเติบโตน้ำของปลิงทะเลแห้ง ปลิงทะเลแห้งอย่างดีหนึ่งปอนด์ สามารถผลิตไขมันน้ำได้ 10 กิโลกรัม ในขณะที่น้ำแห้ง คุณภาพต่ำคือ 1กิโลกรัมไม่เกิน 5กิโลกรัม
วิธีแยกแยะปลิงทะเลจริงและปลิงทะเลปลอม
ปลิงทะเลเป็นที่รู้จักกันว่า เป็นสมบัติของอาหารคุณภาพดี และมีผลดีมาก ปลิงทะเลมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์มากกว่า 80ชนิด และมีคุณค่าสูงมาก อย่างไรก็ตามปลิงทะเลมักใช้ในอาหาร การประยุกต์ใช้ ยังคงถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์มากขึ้น ในปัจจุบันปลิงทะเลกลายเป็นอาหารประจำวัน สำหรับคนจำนวนมาก ไม่ว่าจะเป็นอาหารสำหรับชาวประมง หรือในเมืองในประเทศ ปลิงทะเลก็เป็นอาหารธรรมดาอยู่แล้ว เนื่องจากมีบริษัทผู้ผลิต ปลิงทะเลหลายแห่ง เกี่ยวกับการนอนไม่หลับการดำรงอยู่ของบริษัท เหล่านี้เป็นการรับประกันที่ดีที่สุด สำหรับปลิงทะเลที่จะออกสู่ตลาด และมูลค่าของปลิงทะเลเองก็มีมูลค่ามหาศาลมาก ซึ่งทำให้ปลิงทะเลได้รับการยอมรับมากขึ้น
อย่างไรก็ตาม มีปลิงทะเลในท้องตลาดชนิดหนึ่ง ที่มีลักษณะคล้ายปลิงทะเลมากเรียกว่า ปลิงทะเลเทียม แม้ว่าจะเรียกว่าปลิงทะเล แต่ทะเลเทียมชนิดนี้มีชื่อว่าแตงกวา ไม่สามารถกินได้ หากคนรับประทานเข้าไป จะทำให้ไม่สบายตัวเป็นอาหารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ อย่างไรก็ตามยังมีคนจำนวนมากที่ซื้อปลิงทะเลนี้ เพราะถูกหลอกลวง
วิธีการดูปลิงทะเลเทียม การเกิดปลิงทะเลเทียม มันเกิดจากผลกำไรมหาศาล การผลิตปลิงทะเลเทียมมีหลายวิธี วิธีที่ใช้กันทั่วไปคือ การใช้ผงสาหร่ายและเหงือกปลาหมอในการทำส่วนผสมบางอย่าง เพิ่มเข้าไปในปลิงทะเลเทียม แม้ว่าปลิงทะเลเทียมจะมีลักษณะเหมือนปลิงทะเลจริง แต่ก็ไม่ใช่ปลิงทะเลในธรรมชาติ แต่อย่างใดพวกมันถูกสังเคราะห์ด้วยวิธีเทียมทั้งหมด มีสามวิธีในการระบุปลิงทะเลเทียม
1. ลักษณะของปลิงทะเล โดยทั่วไปปลิงทะเลเทียมไม่มีปาก ปลิงทะเลและทวารหนักกล่าวคือ เมื่อเทียบกับปลิงทะเลจริง ปลิงทะเลเทียมจะปิดสนิท และเนื่องจากเป็นของเทียม จึงทำให้หนามของปลิงทะเลเทียมมีความยาวเกือบเท่ากัน และจากมุมมองของสีปลิงทะเลเทียมจะมีสีดำ และมันวาวดูสวยงามมาก ทั้งหมดนี้เป็นเพียงการปรับปรุงลักษณะของปลิงทะเล และสามารถระบุได้อย่างรวดเร็ว
2. ลำไส้ของแตงกวาทะเล สิ่งที่เรารู้ก็คือ ปลิงทะเลจริง มีอวัยวะภายในและมีเส้นเอ็นสีขาวบางส่วนที่อวัยวะภายในปลิงทะเล แต่ปลิงทะเลเทียมไม่มีอวัยวะภายใน
3. การแช่น้ำ ถ้าเป็นปลิงทะเลเทียมใส่ลงในน้ำ ปลิงทะเลจะเสียสีและมีหนามหลุดออกมาด้วย เพราะปลิงทะเลเทียมจะถูกย้อมสี และปลิงทะเลเทียมก็ไม่ดีเท่าปลิงทะเลที่แท้จริงในแง่ของความยืดหยุ่นและรสชาติ
วิธีเลือกปลิงทะเล ไม่ว่าจะเป็นปลิงทะเลชนิดใด เราควรเรียนรู้วิธีการจำแนกปลิงทะเล เมื่อซื้อปลิงทะเล เราต้องเรียนรู้วิธีรับรู้ลักษณะของปลิงทะเลเหล่านี้ สิ่งแรกที่ต้องดูคือ แหล่งกำเนิดของปลิงทะเลโดยทั่วไปแล้วต้องเกิดในทะเล จากนั้นดูลักษณะของปลิงทะเล คุณสามารถสังเกตเห็นเท้าของปลิงทะเล ปากของปลิงทะเล ปากทวารหนักของปลิงทะเลและส่วนอื่นๆ รวมทั้งสีและถ้วยดูด และการเลือกปลิงทะเลแห้ง และปลิงทะเลสดในเวลานั้น ทุกคนควรรู้วิธีแยกแยะจากลักษณะอื่นๆ
บทความอื่นที่น่าสนใจ > หย่าร้าง สาเหตุของปัญหานี้มีอะไรบ้าง
