อาหารเพื่อสุขภาพ เป็นที่เชื่อกันอย่างกว้างขวางว่า การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และสมดุล เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน ในช่วงการระบาดของ โควิด 19 มักกล่าวกันว่า การรับประทานอาหารบางชนิด สามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันได้ มันสมเหตุสมผลหรือไม่ สามารถอธิบายได้ ดังนี้

บีบีซีขอเชิญผู้เชี่ยวชาญจากทุกสาขาอาชีพมาพิจารณา และนับความสัมพันธ์ ระหว่างอาหารกับภูมิคุ้มกัน การรับประทานอาหารที่สมดุล และดีต่อสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากสามารถให้พลังงาน และสารอาหารเพียงพอแก่คุณ เพื่อรักษาการทำงานปกติ ของระบบภูมิคุ้มกัน และการขาดสารอาหาร สามารถทำลายการทำงาน ของภูมิคุ้มกันได้

มีอาหารหรือโภชนาการ ที่สามารถปรับปรุงภูมิคุ้มกันของมนุษย์ และป้องกันการติดเชื้อไวรัสโคโรน่าสายพันธุ์ใหม่ได้หรือไม่ ผู้อำนวยการด้านวิทยาศาสตร์ กล่าวสั้นๆ ว่าไม่ แต่คุณจะรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ด้วยการเปลี่ยนอาหารได้

อาหารและสุขภาพ ผู้ทานมังสวิรัติ อาจมีความเสี่ยงสูง ที่จะเป็นโรคหลอดเลือดสมอง อาหารเพื่อสุขภาพ มีรสชาติที่ไม่ค่อนข้างแย่ไม่อร่อย แต่คุณสามารถคลายเครียดได้ คุณอาจลองอาหารเหล่านี้ด้วย ผักและผลไม้ห้าส่วน การกินเพื่อสุขภาพ การไม่ทานอาหารเช้าในตอนเช้า จะทำให้อายุยืนระหว่างวันลดลง

แม้ว่าการรับประทานผักและผลไม้ 5 มื้อต่อวัน จะกลายเป็นความคิดที่เบื่อหน่าย แต่ก็เป็นสิ่งสำคัญจริงๆ จุลธาตุแต่ละชนิด มีบทบาทที่แตกต่างกัน ในระบบภูมิคุ้มกัน ดังนั้นพยายามกินผักและผลไม้ให้ได้มากที่สุด เพื่อให้แน่ใจว่าสารอาหารทั้งหมด ที่ระบบภูมิคุ้มกันต้องการ

ผู้เชี่ยวชาญด้านบริการสุขภาพ แห่งชาติของอังกฤษ กล่าวว่า ผักและผลไม้อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารประกอบจากพืช สารอาหารเหล่านี้ สามารถเปลี่ยนเป็นสารที่สามารถต้านทานการอักเสบ หลังจากถูกดูดซึม โดยจุลินทรีย์ในลำไส้นักโภชนาการ กล่าวว่า ยิ่งคุณกินสีมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งดีเท่านั้น ตัวอย่างเช่น พืชสีแดง สีส้ม สีเหลือง และสีเขียว มีแคโรทีนอยด์ ซึ่งสามารถเสริมภูมิคุ้มกันได้

นอกจากนี้อย่าละเลยผักและผลไม้แช่แข็ง และกระป๋อง บางครั้งพวกมันมีคุณค่าทางโภชนาการ มากกว่าอาหารสด เพราะผักและผลไม้เหล่านี้ มักจะแปรรูปเป็นอาหารกระป๋องหรือแช่แข็ง หลังจากเก็บได้ไม่กี่ชั่วโมง โภชนาการอาหาร ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ชุมชนทางการแพทย์ได้สร้างความเชื่อมโยง ระหว่างแบคทีเรียในลำไส้ กับการทำงานที่ดีต่อสุขภาพ ของระบบภูมิคุ้มกัน

ทิม สเปคเตอร์ ศาสตราจารย์ด้านระบาดวิทยาทางพันธุกรรม อธิบายว่า ยิ่งคุณกินเส้นใยพืชที่หลากหลาย แบคทีเรียในลำไส้ของคุณ จะมีสุขภาพดีมากขึ้น เขาแนะนำว่า ควรกินผักและผลไม้ 30 ชนิด ทุกสัปดาห์ รวมทั้งถั่ว เมล็ดพืช เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรส ผักเป็นพรีไบโอติก ซึ่งสามารถช่วยทำให้แบคทีเรีย ที่มีอยู่ในลำไส้ ส่งเสริมการเจริญเติบโต ของจุลินทรีย์ ในเวลาเดียวกัน การบริโภคโปรไบโอติก เช่น โยเกิร์ตสด ชีสคุณภาพสูง และอาหารหมักดอง สามารถส่งเสริมการเจริญเติบโต ของจุลินทรีย์มากขึ้น แต่ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ว่า สามารถไปถึงลำไส้ได้

วิธีเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน สรุปสารอาหารต่อไปนี้ ที่ช่วยรักษาการทำงานของภูมิคุ้มกันให้เป็นปกติ วิตามินเอที่สนับสนุนทีเซลล์ ทีเซลล์เป็นเซลล์เม็ดเลือดขาวชนิดหนึ่ง ที่สามารถจดจำและกำจัดเชื้อโรคได้ ร่างกายมนุษย์แปลงเบต้าแคโรทีน ในอาหาร เช่นผักใบเหลืองแดง และเขียว แครอท มันเทศ พริกแดง และผลไม้สีเหลือง เป็นวิตามินเอ

ธาตุเหล็กช่วยให้เซลล์ภูมิคุ้มกันแข็งแรง การศึกษาพบว่าผู้หญิงอายุระหว่าง 11 ถึง 49 ปี มักจะขาดธาตุเหล็ก เนื้อแดงและปลาอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แหล่งธาตุเหล็กจากพืช สามารถพบได้ในธัญพืชเต็มเมล็ด ถั่ว ถั่ว และผลไม้แห้ง แต่จะดูดซึมได้ไม่ง่าย วิตามินดีไม่เพียงพอ จะลดการตอบสนอง ของภูมิคุ้มกัน ผิวของเราดูดซับ และสังเคราะห์วิตามินดี จากแสงแดด ควรเสริมวิตามินดีอย่างเหมาะสม

บทความที่น่าสนใจ :  อีเมล พนักงานจะยังกังวลอยู่ไหม หากห้ามประมวลผลอีเมลงานในวันหยุด